Receta de Crema pastelera de naranja

¿Cómo hacer la receta de crema pastelera de naranja?

Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Ésto es lo primero que debemos hacer en el proceso de elaboración de esta crema pastelera de naranja.

Ahora, ponemos las yemas (las claras no las usaremos) en un vaso de batidora, añadimos la mitad de la leche, agregamos el resto de los ingredientes (a excepción de la harina) con los que haremos la crema pastelera de naranja, es decir, incorporamos el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja.

Batimos bien con la batidora, pasamos la mezcla a un cazo y reservamos.

Por otro lado, ponemos la leche que nos queda en un vaso junto con la harina de maíz refinada y mezclamos hasta que se integre. Reservamos.

A continuación, ponemos el cazo con la mezcla a calentar al fuego y sin dejar de remover con una cuchara de palo, esperamos a que comience a hervir. En ese momento, bajamos el fuego, añadimos la leche con la harina disuelta y continuamos removiendo hasta que nuestra crema pastelera de naranja comience a espesar.

Retiramos la crema pastelera de naranja del fuego y ¡buen provecho!

Foto orientativa: Frabisa